嫁が地域の自家製味噌造りの会に参加させてもらっています。
今日はその味噌造りの待ち時間に自家製こんにゃくの作り方を教えてもらっていたようです。
こんにゃくいもをむいで、さいの目に切って、ミキサーにかけ、火にかけて煮詰める。
そこに凝固剤を入れて固めてゆでる。そんな感じらしい。
これはきばる（甘夏）を使ったきばる胡椒が入っているこんにゃく。
あと水の量で柔らかさが変わるようで、固さの違うこんにゃくとか持って帰ってきました。
早速切って頂きます。
柔らかめのこんにゃくはとても美味しいですね。
とろけるような感じです。
辛子味噌にとても合います。
うちでもこんにゃくいもを育てたくなりました。